TIPs - Leche

30 / 04 / 2015 | General
TIPs - Leche

LA LECHE

La leche es una excelente fuente natural de caseina y suero. Consumir leche antes o después de los entrenamiento brinda al organismo aminoácidos esenciales, principalmente de cadena ramificada.

La proteína de suero se extrae de la leche utilizando un filtro microscopico (proceso de microfiltración) o aprovechando sus cargas eléctricas (sistema de intercambio de iones).
La caseína tiene moléculas proteicas más grande y digestión mucho más lenta que el suero, por lo que la liberación de AA a la sangre es más lenta pero  más prolongada.
La caseína brinda AA a la sangre durante más tiempo y el suero lo hace más rápido, estas diferencias estan relacionadas con su tasa de absorción.

La combinación de las dos proteínas, tal cual cómo se encuentra en la leche -si bien el aporte en cantidad es menor que en los suplementos dietarios fuentes de este macronutriente-  es una excelente opción si se consume sistemáticamente.

 

 

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