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FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN EN EL DEPORTE

Fundamento de Nutrición en el Deporte responde a la necesidad de un material específico, escrito de manera ágil y práctico. Se encuentra dirigido a actuales o futuros profesionales que estén interesados en obtener conocimientos sobre  la nutrición deportiva. Pero aquellos individuos no profesionales, interesados en la materia, también encontrarán en este libro una fuente de consulta de muy fácil lectura. En él, se plasman 20 años de experiencia de trabajo profesional con deportistas en el campo de la nutrición deportiva.

En esta segunda edición,  además de  actualizar   e incorporar conceptos nuevos, el lector encontrará casos prácticos que serán de utilidad para evaluar la comprensión de los conceptos teóricos y  comentarios resaltados que responden a las preguntas más frecuentes de los deportistas. Al finalizar cada capítulo se encuentra un resumen de los conceptos más relevantes desarrollados.

Los doce capítulos que forman este libro, están organizados de manera que el lector cuente con una herramienta para poder desarrollar su propio protocolo de trabajo para la atención de deportistas.  También puede consultar solo las secciones que más le interesan, por ejemplo la recomendación de un nutriente en particular, sobre suplemento dietario específico o la forma de medir un pliegue cutáneo. Cada uno de los capitulo tiene  una bibliografía que puede facilitar la ampliación de cada uno de los temas.

Fundamento de Nutrición en el deporte, segunda edición, mantiene a los lectores a la vanguardia de los conocimientos y de las prácticas más actuales en este campo.


ALIMENTACIÓN Y DEPORTE

El nutricionista deportivo es un profesional que, además de tener como objetivo
optimizar el estado de salud, apunta a mejorar el rendimiento de los deportistas y la
calidad de vida de las personas físicamente activas. Actualmente, las crecientes
incumbencias de la especialidad exigen una formación específica y una actualización
continua.
Por otro lado, el deportista demanda bibliografía científica adaptada a un lenguaje
adecuado que le permita contrarrestar su exposición a información que puede ser
confusa, contradictoria y en ocasiones tendenciosa. Esta población necesita
información en la cual basar sus decisiones nutricionales, con el objetivo de cubrir
sus necesidades diarias en función de las características de los programas de
entrenamientos, el trabajo, el estudio y la vida social.
¿Cuáles son las competencias del nutricionista deportivo? ¿Cómo se evalúa a un
deportista? ¿Cuál es el perfil antropométrico de un futbolista? ¿Qué nutrientes debe
consumir antes, durante y después del entrenamiento o de la competencia? ¿Cómo
se debe hidratar? ¿Los suplementos dietarios brindan beneficios sobre el
rendimiento? ¿De qué forma se materializan las necesidades de nutrientes en un
plato de comida?
En el libro, dirigido tanto a los profesionales como al deportista, la autora responde
estas preguntas con una visión criteriosa y un lenguaje práctico, basado en una
exhaustiva y actualizada revisión bibliográfica.


ALIMENTACIÓN PARA LA ACTIVIDAD FISICA Y EL DEPORTE

Dentro del mundo del deporte es conocido el beneficio de la alimentación
como parte integral de la preparación deportiva. Una alimentación adecuada
les facilita, tanto a la persona físicamente activa como al deportista,
conservar la salud y optimizar el rendimiento deportivo.
Este libro tiene como objetivo brindar una guía sobre cómo poner en práctica
una alimentación adecuada para favorecer el desempeño de la actividad
física y el rendimiento deportivo, utilizando un lenguaje despojado de la
terminología técnica, que sea comprendido por todos.
Está organizado en diez capítulos, de tal forma que en el transcurso de la
lectura, el deportista pueda responderse todas las preguntas que le haría
a un nutricionista deportivo en sucesivas visitas al consultorio. Se brindan,
entre otros ítems, conceptos básicos de nutrición, el rol de los diferentes
nutrientes y el momento adecuado de su ingesta, pautas para modificar la
composición corporal, utilidad de los suplementos y recetas sugeridas.
Los lectores podrán contar con un material de lectura adecuado, basado
en información validada científicamente, que les ayudará a reflexionar y a
tomar decisiones acertadas sobre su alimentación.


ALIMENTANDO CAMPEONES

Ya sea para jugar la final de un gran torneo o simplemente para jugar en el recreo con sus amigos, ten en cuenta que la alimentación es uno de los aspectos que más influyen en el rendimiento de tu hijo. En las páginas de este libro encontrarás información y sugerencias prácticas aplicables a niños que practiquen cualquier tipo de deporte y te ayudará a guiar a los pequeños sobre qué comer, en qué momento, cómo estar hidratados adecuadamente o cómo hacer frente a situaciones especiales como intolerancias gástricas o calambres durante la práctica deportiva. Si como padre, acompañas a tu hijo a los entrenamientos, le compras la mejor equipación y te preocupas de que tenga un buen descanso, tampoco debes olvidar la importancia que tiene la alimentación para conseguir un mayor rendimiento en el deporte. De obligada lectura para todos los padres y entrenadores de pequeños deportistas. Verás cómo esta guía práctica te ayudará a «entrenar» sus buenos hábitos alimentarios. 
Marcia Onzari es licenciada en Nutrición por la Universidad de Buenos Aires, donde es docente, desde el año 1995, de la cátedra Nutrición y Deporte. Desempeña su labor como especialista de su disciplina en el Hospital Universitario del Centro de Educación Médica e Investigaciones Clínicas (CEMIC) en Buenos Aires desde 1993. Además, es asesora de la Comisión de Salud de la Legislatura Porteña de la Ciudad de Buenos Aires, fundadora y coordinadora del grupo educador Difundir y autora de los libros Fundamentos de nutrición en el deporte, Alimentación y Deporte. Guía práctica y Alimentación para la Actividad Física y el Deporte. Ha recibido varios premios por sus trabajos de investigación.


Participación en otros libros

Capítulo Nutrición y Deporte del libro "Fundamentos de Nutrición Normal"  Lic. López - Lic. Suárez  --   Editorial El Ateneo 2002

Capítulos: Historia de la nutrición deportiva y Nutrición en deportes de resistencia del libro Nutrición y Deporte para la Actividad Física y el Deporte. Editorial Netbiblo S.L. (España) 2014 

Capitulo: Cómo comer saludablemente. Ese es el quid de la cuestión ! del libro "Alimentación Familiar Saludable" -  Noveduc. 2015